Heerlijk Koreaans: ‘dalgona’ ijskoffie

Dalgona-koffie is een soort ijskoffie of frappé met een stevige zoete en romige koffielaag erbovenop. Houd jij van de krachtige smaak van koffie of mokka én van lekker zoet? Dan is deze exotische variant uit het land van Kia zeker iets voor jou.

Zo maak je ‘m zelf

Dalgona-koffie maak je heel eenvoudig zelf. Het enige wat je nodig hebt is oploskoffie, suiker, water en melk. Per glas mix je het koffiepoeder (3 tl), het water (2 el) en de suiker (2 tl) met een mixer tot een dikke room, mokkabruin en onweerstaanbaar. Die schenk (of schep) je op een glas melk (ca. 150 ml): ijskoud met gecrushed ijs in de zomer, comfortabel heet voor koude herfst- of winterdagen.

‘Low-cal’ en net zo lekker

Je voelt al aan: met een ruime portie suiker is dalgona-koffie niet per se ‘light’. Heb jij ‘m liever met minder calorieën? Geen punt: vervang de suiker door ongeveer dezelfde hoeveelheid stevia zoetstof. Dat geeft vergelijkbaar mooi schuim en smaakt net zo lekker.

Onweerstaanbaar

Welke variant je ook kiest: je maakt jouw dalgona helemaal ‘af’ met een snufje koffiepoeder, cacao, verkruimelde koekjes of bijvoorbeeld honing. En met een scheutje Licor43, Baileys of whiskey heb je een onweerstaanbare after dinner versie.