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SABOR KIA
Experimenta Kia a través del gusto

El sabor de Kia

En Kia buscamos generar experiencias inspiradoras para nuestros clientes, por eso, nos asociados con un chef de reconocimiento mundial Jean-Georges Vongerichten, y su esposa Marja, para crear deliciosas sorpresas culinarias con propio estilo y sabor.
“Sencillo pero elegante”
El sabor de Kia definido por Kia y por el chef Jean-Georges.

"El sabor de Kia es fácil de elaborar y al mismo tiempo, elegante y lujoso. También es joven y divertido. Estas características de Kia son muy similares a mi gusto por la comida. Esto se debe a que mis platos son fáciles de entender, pero también son divertidos y tienen características únicas. Es por eso que mi platos le gustan a muchas personas.

- Jean-Georges -"

Receta

El Sabor de Kia consiste en recetas diseñadas para utilizar como parte de una comida formal o de una comida al aire libre. La receta de Kia es un menú original, influenciado por sabores coreanos y por la cocina mundial.
Una introducción a las recetas
  • Entrada |Ensalada de cangrejo

    Entrada |Ensalada de cangrejo

    • Una entrada con sabores coreanos, como laver y salsa de soya.
    • Dulce armonía entre la salsa agridulce de chili y el aderezo de salsa de soya con limón.
    • La imagen fresca y joven de Kia se expresa en la textura crocante del plato.
  • Plato Principal | Filete de res con salsa de gochujang

    Plato Principal | Filete de res con salsa de gochujang

    • Un filete preparado con un corte de carne de primera calidad, marinado con una salsa picante hecha de gochujang, mantequilla y jugo de limón, para expresar el dinamismo de Kia.
    • El filete con sabores coreanos está diseñado para transmitir lo global de la marca Kia.
  • Postre | Mousse de Chocolate negro y blanco con frutos rojos

    Postre | Mousse de Chocolate negro y blanco con frutos rojos

    • Los dos colores característicos de Kia, rojo y blanco
    • El chocolate, el mousse, el helado y los frutos rojos se combinan para crear varias texturas que expresan el dinamismo de Kia.
Una introducción a la recetas para usar al aire libre
  • Colas de langosta

    Colas de langosta

    • Una entrada con sabores coreanos, como laver y salsa de soya.
    • Dulce armonía entre la salsa agridulce de chili y el aderezo de salsa de soya con limón.
    • La imagen fresca y joven de Kia se expresa en la textura crocante del plato.
  • Brochetas de pollo a la parrilla

    Brochetas de pollo a la parrilla

    • Un filete preparado con un corte de carne de primera calidad, marinado con una salsa picante hecha de gochujang, mantequilla y jugo de limón, para expresar el dinamismo de Kia.
    • El filete con sabores coreanos está diseñado para transmitir lo global de la marca Kia.

Recetas al aire libre

Colas de langosta

Colas de langosta

[Ingredientes] 400gr de mousse de camarón (275gr de camarón pelado y desvenado / 2 gr de sal / 140 gr de mantequilla a temperatura ambiente), 310 gr de nudillos de langosta, 2 gr de romero, 5 gr de ralladura de limón, 1 gr de chili molido, 8000 gr de jalapeños verdes, 200 gr de naranja, 803 gr de sal, 150 gr de mayonesa de limón, 1 bola de sésamo, 8 pepinillos de chili, media hoja de lechuga Boston, 1 rodaja de gruyere, un poco de harina.

  1. 1. Para el pastelillo de langosta

    1.  Para el mousse de camarón
      • 275 gr de camarones pelados y desvenados
      • 2 gr de sal
      • 140 gr de mantequilla a temperatura ambiente Procesar los camarones en la batidora y salar para afinar la pasta. Añadir mantequilla y procesar.
    2.  Preparar la langosta para cortarla al medio
    3.  Romero y ralladura fina de limón.
    4.  Poner en un tazón los 400 gr de mousse de camarones, 310 gr de nudillos de langosta, 2 gr de romero, 5 gr de ralladura de limón, 3 gr de sal, 1 gr de chili y mezclar bien.
    5.  Formar hamburguesas de 5 oz (140 g) sobre un pergamino.
  2. 2. Para la mayonesa de chili

    1. ① Preparar 8000 gr de jalapeños verdes, 1/2 con semilla y raíces.
    2. ② Combinar los jalapeños, 200 gr de naranja y 800 gr de sal en la batidora y procesar.
    3. ③ Colocar en un contenedor muy angosto y envolver con envoltura plástica; dejar reposar por 24 horas a temperatura ambiente.
    4. ④ Vertir en una refractaria forrada con filtros de café, y dejar por 5 horas.
    5. ⑤ Hacer mayonesa de chili - Mezclar 150 gr de mayonesa de limón con 45 gr de pasta de chili verde (primera mezcla) y mezclar bien.
  3. 3. Para hacer las colas de langosta

    1. ① Espolvorear la hamburguesa con harina y cocinar en una sartén caliente con aceite de semilla de uva hasta que esté bien caramelizada y cocida en el centro.
    2. ② Colocar un trozo de queso encima y dejar que se derrita.
    3. ③ Tostar un panecillo de hamburguesa y esparcir mayonesa de chili en ambos lados.
    4. ④ Colocar la lechuga y los pepinillos en la parte superior.
    5. ⑤ Colocar la hamburguesa en el fondo y juntar.

Brochetas de pollo a la parrilla

Brochetas de pollo a la parrilla

[Ingredientes] 1 lb (400 g) de muslo y pechuga de pollo, 5 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de soyu, ¼ de taza de jugo de piña, ½ taza de gochujang (pasta de pimiento rojo), 2 cucharadas de gochugaru (escamas de pimienta roja), 2 cucharadas de azúcar morena, 2 dientes de ajo finamente picado, 1 cucharada de jengibre finamente picado.

     

     

    • ① Cortar el muslo y la pechuga de pollo en trozos de 1 pulgada.
    • ② Colocar todos los ingredientes, excepto el pollo, en una batidora y mezclar hasta lograr una mezcla homogénea.
    • ③ Colocar los pedazos de muslo y pechuga de pollo uno por uno en brochetas. 
    • ④ Agregar salsa a las brochetas de pollo antes de ponerlas en la parrilla.
    • ⑤ Cocinar cada lado completamente (3~5 minutos): Agregar más salsa mientras se cocina (hacerlo 2~3 veces).
    • ⑥ Disfrutar las brochetas de pollo a la parrilla con vegetales a su gusto.

     

     

Chef Jean-Georges y Marja Vongerichten

Jean-Georges Vongerichten

Nació en Francia y actualmente vive en EE.UU. Es un chef de tres estrellas Michelin que en la actualidad dirige 22 restaurantes en 5 países, incluyendo EE.UU y Francia.

Marja Vongerichten

Nació en Corea y actualmente vive en EE.UU. Apareció en Kimchi Chronicles, producido por PBS (2011). Inauguró Kimchi Goddess en la Universidad Americana en Washington D.C. (2013).